निम्नलिखित विटामिनों से जुड़े जैव रासायनिक कार्यों और कमी से होने वाले रोग पर चर्चा करेंः (1) विटामिन बी1 (2) नियासिन (3) विटामिन डी (4) विटामिन K (5)विटामिन ए
विटामिनों का हमारे शरीर में महत्वपूर्ण जैव रासायनिक कार्य होता है और इनकी कमी से विभिन्न प्रकार के रोग उत्पन्न हो सकते हैं। विभिन्न विटामिनों की जैव रासायनिक कार्यप्रणाली और कमी से होने वाले रोगों पर चर्चा की गई है:
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विटामिन बी1 (थायमिन): विटामिन बी1, जिसे थायमिन भी कहा जाता है, शरीर में ऊर्जा उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कार्बोहाइड्रेट के मेटाबोलिज्म में सहायक होता है, जिससे ग्लूकोज को ऊर्जा में परिवर्तित किया जा सकता है। थायमिन की कमी से बेरिबेरी रोग हो सकता है, जो दो प्रकार का होता है - सूखा बेरिबेरी और गीला बेरिबेरी। सूखा बेरिबेरी में तंत्रिका तंत्र प्रभावित होता है, जिससे मांसपेशियों में कमजोरी और लकवा जैसी समस्याएं उत्पन्न होती हैं। गीला बेरिबेरी में दिल _________ _________ ______ ____ _____ ____ ______ ______ _____ _______.
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