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दुग्ध की फुहार शुष्कन विधि आधुनिक दुग्ध प्रसंस्करण की एक प्रमुख पद्धति है, जिसका उपयोग दूध को पाउडर के रूप में परिवर्तित करने के लिए किया जाता है। इस प्रक्रिया में दूध की नमी को बहुत तीव्र गति से हटाया जाता है जिससे दूध का संरक्षण लंबे समय तक संभव हो जाता है और परिवहन व भंडारण सरल हो जाता है। इस विधि में विभिन्न चरण क्रमबद्ध रूप से अपनाए जाते हैं। सबसे पहले दूध को साफ कर छानने और मानकीकरण की प्रक्रिया से गुजारा जाता है ताकि उसमें _________ __________ ________ ____ ____ _________ _________ ___ _______ ___.
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