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मधुकारी संघनित दूध का निर्माण दुग्ध उद्योग में एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है, जिसका उद्देश्य दूध का पानी घटाकर इसे अधिक स्थिर और टिकाऊ बनाना है। इस प्रक्रिया में मुख्य रूप से दूध की वाष्पीकरण तकनीक का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले ताजा दूध को अच्छी तरह से छाना और फिल्टर किया जाता है ताकि उसमें उपस्थित अशुद्धियाँ और धूल कण हटाए जा सकें। इसके बाद दूध को मानक वसा और ठोस पदार्थ के अनुपात तक समायोजित किया जाता है, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है। दूध को पहले पाश्चराइज किया जाता है। पाश्चराइजेशन में दूध को 63°C पर 30 मिनट या 72°C पर 15 सेकंड तक गरम किया जाता _____ _____ _____ _____ ___ _______ _________ ___.
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