पनीर की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारकों की व्याख्या कीजिए। पनीर की निधनी आयु (shelf-life) बढ़ाने के लिए अपनाई जाने वाली व्यावहारिक विधियों का वर्णन कीजिए।

खोआ की गुणवत्ता और उत्पादन (Yield) को प्रभावित करने वाले विभिन्न कारकों का वर्णन कीजिए। तथा खोआ निर्माण की सतत (Continuous) विधियों का वर्णन करते हुए प्रत्येक विधि के लाभ एवं हानियों का मूल्यांकन कीजिए।

गेरबर विधि (Gerber Method) द्वारा दूध में वसा की मात्रा तथा लैक्टोमीटर द्वारा एसएनएफ (SNF) के निर्धारण की प्रक्रिया का वर्णन कीजिए तथा दूध की गुणवत्ता मूल्यांकन में इन परीक्षणों के महत्व को स्पष्ट कीजिए।

डेयरी उत्पादों में प्रयुक्त पैकेजिंग सामग्रियों को लचीली (Flexible), कठोर (Rigid) तथा अर्ध-कठोर (Semi-rigid) श्रेणियों में वर्गीकृत कीजिए तथा उनकी प्रमुख विशेषताओं और उपयोगों का वर्णन कीजिए।

दूध एवं दुग्ध उत्पादों के सूक्ष्मजीवीय विश्लेषण के लिए नमूना लेते समय अपनाई जाने वाली सावधानियों का वर्णन कीजिए। डेयरी संयंत्र में कच्चे दूध की स्वीकृति से पहले किए जाने वाले प्रमुख रासायनिक तथा सूक्ष्मजीवीय परीक्षणों का वर्णन कीजिए।

एचएसीसीपी (HACCP) की परिभाषा दीजिए तथा डेयरी प्रसंस्करण में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में इसके पाँच प्रारंभिक चरणों और सात मूल सिद्धांतों का वर्णन इनके महत्व को स्पष्ट करते हुए कीजिए।

खाद्य गुणवत्ता (Food Quality)" की परिभाषा दीजिए तथा खाद्य गुणवत्ता निर्धारित करने वाले प्रमुख घटकों का वर्णन कीजिए। एफएओ (FAO) के दिशा-निर्देशों के अनुसार डेयरी उद्योग में गुणवत्ता नियंत्रण के कार्यक्षेत्र तथा प्रमुख कार्यों पर चर्चा कीजिए।

Discuss the appropriate time and methods for harvesting cocoons and identify any five types of defective cocoons with brief descriptions.

Explain the procedure for rearing Oak Tasar silkworms, including the important practices followed during different stages of rearing.

Describe the different methods used for late-age silkworm rearing and explain the advantages of each method.

. Explain the important steps involved in the proper handling and care of silkworm eggs, emphasizing their significance for successful rearing.

Identify the different growth stages of the mulberry silkworm and compare the life cycles of Muga and Eri silkworms, highlighting the major differences.

 उच्च शिक्षा में प्रौढ़ों के लिए शिक्षण-अधिगम (एन्ड्रागोजिकल) अनुप्रयोगों की प्रासंगिकता की परिचर्चा कीजिए।

साक्षरता शिक्षण की विश्लेषणात्मक विधियों की अवधारणा, प्रक्रिया और उनके विभिन्न प्रकारों का विस्तार से वर्णन कीजिए।

वैश्विक स्तर पर साक्षरता की अवधारणा और इसके महत्व की व्याख्या कीजिए।

भारत में प्रौढ़ शिक्षा के लिए संसाधन सहायता तंत्र की वर्तमान स्थिति का समीक्षात्मक विश्लेषण कीजिए।

किन्हीं तीन सहभागी प्रशिक्षण विधियों का चयन कीजिए और प्रत्येक के लाभ और हानियों पर चर्चा कीजिए।

जीवनपर्यन्त अधिगम से आप क्या समझते हैं? इसकी आवश्यकता और महत्व की व्याख्या कीजिए।

नेटवर्क क्या है? वयस्क / प्रौढ़ शिक्षकों के जीवन में इसके लाभों का समीक्षात्मक मूल्यांकन कीजिए।

प्रक्रिया प्रलेखन (प्रॉसेस डॉक्यूमेंटेशन) की संकल्पना, उ‌द्देश्यों एवं महत्व पर चर्चा कीजिए।