निम्नलिखित में से प्रत्येक के लिए एक उदाहरण / खुराक / पोषण घटक (जैसा लागू हो) दीजिए।
| i. | बच्चे के पांचवें जन्मदिन तक दी गई विटामिन ए की मौखिक खुराक की कुल संख्या |
| ii. | गर्भवती महिलाओं को प्रदान किए जाने वाले पूरक आहार का पोषण घटक / मूल्य |
| iii. | 17 kg/m2 के BMI वाले वयस्क के वनज की स्थिति |
| iv. | मधुमेह मेलेटस के जोखिम कारक |
| v. | स्कवीं के नैदानिक लक्षण |
| vi. | 40 साल के पुरूष के लिए रक्तचाप का सामान्य माप |
| vii. | एमडीएम के घटक |
| viii.. | वयस्कों में आयोडीन की कमी के नैदानिक लक्षण |
| ix. | MUAC टेप पर रंगों के नाम बताइए |
| x. | आहार मूल्यांकन की सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली विधि |
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उदाहरण देते हुए निम्नलिखित के बीच अंतर बताइए :
| i. | उपलब्ध और गैर-उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट | vi. | अनिवार्य और गैर- अनिवार्य फैटी एसिड |
| ii. | हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन | vii. | खाद्य ग्रेड और खाद्य ब्रांड |
| iii. | वर्धक और बाधक | viii. | वसा और तेल |
| iv. | खाद्य संक्रमण और खाद्य विषक्ताा | ix. | क्याशियोंरकॉर और मरास्मस |
| v. | रेटिनॉल और बीटा कैरोटिन | x | रेशा और स्टार्च |
अपने नजदीकी बाजार में जाएँ और तालिका में दिए गए खाद्य पदार्थों को खरीदते समय आप किन बिंदुओं को ध्यान में रखेंगे। उन्हें दिए गए प्रारूप में लिखें। (इकाई 12 एंव 13 का संदर्भ लें)
| क्र.सं | भोजन का नाम | टिप्पणियों |
| अनाज | ||
| दालों | ||
| गुड़ | ||
| फल | ||
| हरी पत्तेदार सब्जियां | ||
| चाय की पत्ती |
दी गयी तालिका का उपयोग करके गर्भवती महिला के दो दिनों के दैनिक आहार को रिकॉर्ड करें। आहार का मूल्यांकन करें और टिप्पणी दें कि क्या आहार संतुलित है, यदि नही तो इसे संतुलित कैसे बनाया जा सकता है। (इकाई 8 का संदर्भ लें)
| आहार | मेन्यू | सामग्री | टिप्पणियाँ |
| (दिन 1) | |||
| सुबह का नाश्ता | |||
| दोपहर का भोजन | |||
| शाम का नाश्ता | |||
| रात का भोजन | |||
संतुलित आहार क्या हैं? संतुलित आहार तैयार करने में शामिल चरणों की सूची बनाएं। इन उपायों का उपयोग करके निम्न सामाजिक-आर्थिक समूह से संबंधित स्कूल जाने वाले बच्चे के लिए संतुलित आहार की योजना बनाएं। (इकाई 6 एंव 10 का संदर्भ लें)
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अपने घर के पास एक शहरी झुग्गी/ गांव में स्थित आंगनवाड़ी केंद्र पर जाएं। अपने अवलोकन के आधार पर नीचे दी गई तालिका में विवरण भरें। प्रत्येक श्रेणी के लाभार्थियों को दी जाने वाली सेवाओं पर टिक लगाएं। प्रदान की गई सेवा का विस्तार से वर्णन करें। (इकाई 24 का संदर्भ लें)
| लाभार्थी | आंगनवाडी में आन वाले लाभार्थियों की संख्या | उन्हें दी जाने वाली सेवाएं | ||||
| स्वास्थ्य जांच | टीकाकरण | पूरक पोषण | अनऔपचारिक शिक्षा | स्वास्थ्य शिक्षा | ||
| बच्चे (1-3 वर्ष) | ||||||
| बच्चे (3-6 वर्ष) | ||||||
| गर्भवती महिलाएं | ||||||
| स्तनपान कराने वाली महिलाएं | ||||||
| किशोर लड़की | ||||||
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खाद्य सेवा इकाई में खरीद की विधियों का वर्णन कीजिए।
See Answer →पोषणात्मक स्तर का निर्धारण करने की मानवमितीय विधि की व्याख्या कीजिए।
See Answer →निम्नलिखित के नैदानिक लक्षणों को सूचीबद्ध करें तथा उनकी रोकथाम के निवारक उपायों का विस्तार से वर्णन करें:
क) जीरोपाइलेमिया
ख) एनिमिया
See Answer →खाद्य परिरक्षण क्या है? उदाहरण देते हुए खाद्य पदार्थों के परिरक्षण के लिए अपनायी जाने वाली किन्हीं दो घरेलू खाद्य परिरक्षण विधियों का उल्लेख कीजिए।
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