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खाद्य सुदृढ़ीकरण एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें प्राकृतिक पोषक तत्वों, जैसे विटामिन और खनिज, को किसी खाद्य पदार्थ में बढ़ाया जाता है ताकि उसकी पोषण गुणवत्ता में सुधार हो सके। यह प्रक्रिया विशेष रूप से उन खाद्य पदार्थों में की जाती है जिनमें कुछ आवश्यक पोषक तत्वों की मात्रा कम होती है, ताकि उपभोक्ताओं को संतुलित आहार उपलब्ध कराया जा सके। खाद्य सुदृढ़ीकरण का मुख्य उद्देश्य पोषण सम्बन्धी कमी, जैसे आयरन, कैल्शियम, विटामिन A या D की कमी को दूर करना और स्वास्थ्य समस्याओं, जैसे एनीमिया, रिकेट्स और दृष्टि दोष, को रोकना है। सुदृढ़ीकरण कई तरीकों से किया जा सकता है। पहला तरीका है, पोषक तत्वों को सीधे खाद्य उत्पाद में मिलाना। उदाहरण के लिए, दूध में विटामिन D मिलाना ताकि _________ _____ _______ _________ _____ _________ ________ ______ _____ _____ __________ _____.
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