एचएसीसीपी (HACCP) क्या है? एचएसीसीपी (HACCP) के लाभ और सिद्धांतों का वर्णन कीजिए।

एचएसीसीपी (HACCP) का पूर्ण रूप है "Hazard Analysis and Critical Control Points" यानी खतरा विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु। यह एक वैज्ञानिक और प्रबंधकीय प्रणाली है जिसका उपयोग खाद्य उद्योग में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है। इसका मुख्य उद्देश्य खाद्य उत्पादन के विभिन्न चरणों में संभावित खतरों की पहचान करना और उन खतरों को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक कदम उठाना है, ताकि उपभोक्ताओं को सुरक्षित और गुणवत्तायुक्त खाद्य पदार्थ उपलब्ध हो सकें।

एचएसीसीपी प्रणाली का विकास खाद्य उद्योग में खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने और खाद्यजनित बीमारियों को कम करने के लिए किया गया। यह प्रणाली खतरे को पहले पहचानने और रोकने पर केंद्रित होती है, न __________ _________ _____ ________ _________ ____ _____.
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