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विटामिन C जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक जल में घुलनशील विटामिन है, जो मुख्य रूप से एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। यह कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है। विटामिन C का एक प्रमुख जैव रासायनिक कार्य कोलाजन के संश्लेषण में है। ____ ________ ____ __________ ____ ____ ____.
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