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खाद्य एलर्जी और अशिष्णुता शरीर की प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं के दो अलग-अलग रूप हैं जो विशेष खाद्य पदार्थों के सेवन के बाद उत्पन्न होती हैं। खाद्य एलर्जी में प्रतिरक्षा तंत्र सक्रिय होकर किसी विशेष प्रोटीन को हानिकारक मानता है और इसके विरुद्ध इम्यूनोग्लोबुलिन E (IgE) एंटीबॉडी बनाता है, जिससे हिस्टामिन और अन्य _________ _____ ________ ______ _________ ___ ________.
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