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अनाज मानव आहार का प्रमुख स्रोत हैं जो ऊर्जा, प्रोटीन, विटामिन तथा खनिज लवणों से भरपूर होते हैं। गेहूँ, चावल, जौ, मक्का, ज्वार और बाजरा जैसे अनाज शरीर को आवश्यक ____ ________ _______ ______ ________.
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