Question
किन्हीं चार साबुत दालों को (प्रत्येक) 100 ग्राम की मात्रा में लें और प्रत्येक को अंकुरित करें। अंकुरित होने में लगने वाले समय को रिकॉर्ड करें। आपके द्वारा दालों को अंकुरित करने की विधि और कितना समय लगा का वर्णन कीजिए। अंकुरित दाल की कोई दो रेसिपी तैयार करें और उनका वर्णन करें। अंकुरण के पश्चात दालों के पोषक मूल्य पर टिप्पणी कीजिए। (इकाई 14 देखें)
Answer :
Word Count : 284
मैंने चार साबुत दालें—चना, मूंग, मसूर और राजमा—प्रत्येक 100 ग्राम लीं। सभी दालों को पहले साफ पानी से दो-तीन बार धोकर 8–10 घंटे के लिए पानी में भिगो दिया। भिगोने के बाद अतिरिक्त पानी निकालकर दालों को मलमल के कपड़े में बाँधकर हवादार, छायादार स्थान पर रख दिया और सुबह-शाम कपड़े को हल्का नम बनाए रखा। इस प्रक्रिया में मूंग लगभग 24–30 घंटे में अंकुरित हुई, चना को 36–40 घंटे लगे, _____ ___ ______ _____ _______ ________.
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मैंने चार साबुत दालें—चना, मूंग, मसूर और राजमा—प्रत्येक 100 ग्राम लीं। सभी दालों को पहले साफ पानी से दो-तीन बार धोकर 8–10 घंटे के लिए पानी में भिगो दिया। भिगोने के बाद अतिरिक्त पानी निकालकर दालों को मलमल के कपड़े में बाँधकर हवादार, छायादार स्थान पर रख दिया और सुबह-शाम कपड़े को हल्का नम बनाए रखा। इस प्रक्रिया में मूंग लगभग 24–30 घंटे में अंकुरित हुई, चना को 36–40 घंटे लगे, _____ ___ ______ _____ _______ ________.
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