एक डेरी संयत्र की अभिकल्पना एवं अभिन्यास के नियोजन के समय आप किन मानदण्डों का ध्यान रखेंगे?

Discuss the important factors influencing the quality of wine.

Explain the physiological disorders of tropical and sub-tropical fruits.

Explain the properties of fats and oils.

Define carbohydrate? Give a detailed classification of carbohydrates.

What is ripening? Describe the compositional changes that occur during ripening of fruits.

शराब (वाइन) की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले महत्वपूर्ण कारकों की चर्चा कीजिए।

उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय फलों के शारीरिक विकारों की व्याख्या कीजिए।

वसा और तेल के गुणों की व्याख्या कीजिए।

कार्बोहाइड्रेट को परिभाषित कीजिए। कार्बोहाइड्रेट का विस्तृत वर्गीकरण दीजिए।

पकना क्या है? फलों के पकने के दौरान होने वाले संरचनागत परिवर्तनों का वर्णन कीजिए।

What feature should be considered for selection of proper site for a fruits and vegetables processing plant?

Explain the process of producing tomato juice and tomato puree.

Describe the different material handling equipment in food processing industries.

Discuss the different methods to determine the moisture in food materials.

What is evaporation? Explain the different types of evaporators.

फलों एवं सब्जियों के प्रसंस्करण संयंत्र के लिए उचित स्थल के चयन हेतु किस विशेषता पर विचार किया जाना चाहिए?

टमाटर का रस और टमाटर प्यूरी बनाने की प्रक्रिया समझाइए।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में विभिन्न सामग्री संचालित करने वाले उपकरणों का वर्णन कीजिए।

खाद्य पदार्थों में नमी का निर्धारण करने की विभिन्न विधियों की चर्चा कीजिए।