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जन स्वास्थ्य के संदर्भ में स्वास्थ्यकर और अस्वास्थ्यकर आहार का महत्व अत्यंत व्यापक है, क्योंकि भोजन सीधे तौर पर शरीर की जैव-रासायनिक प्रक्रियाओं और कोशिकीय कार्यों को प्रभावित करता है। स्वास्थ्यकर आहार वह है जिसमें संतुलित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, _______ ______ __________ _____ _____.
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