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प्रोटीन की शुद्धता और आणविक भार निर्धारित करने के लिए विभिन्न विधियाँ उपयोग की जाती हैं। प्रोटीन की शुद्धता जानने के लिए सबसे सामान्य विधि है इलेक्ट्रोफोरेसिस, विशेषकर SDS-PAGE (सोडियम डोडेसिल सल्फेट पॉलीऐक्रिलामाइड जेल इलेक्ट्रोफोरेसिस)। इस विधि में प्रोटीन को _________ ____ ___ ____ ______.
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