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ऑर्गेनिक खेती वह कृषि पद्धति है जिसमें प्राकृतिक संसाधनों, जैविक पदार्थों और पारिस्थितिक सिद्धांतों का उपयोग करके फसलों का उत्पादन किया जाता है। इसका मुख्य उद्देश्य मिट्टी की उर्वरता को बनाए रखना, पर्यावरण का संरक्षण करना, और रसायन-मुक्त सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराना होता है। इस प्रणाली में रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों, खरपतवारनाशकों और कृत्रिम वृद्धि नियामकों का उपयोग न्यूनतम या बिल्कुल नहीं किया जाता। इसके स्थान पर गोबर की खाद, कंपोस्ट, हरी खाद, जैव उर्वरक, फसल चक्र, मिश्रित खेती और प्राकृतिक कीट नियंत्रण तकनीकों का प्रयोग किया जाता है। ऑर्गेनिक खेती केवल उत्पादन की तकनीक नहीं है, बल्कि यह एक समग्र दृष्टिकोण है जो मिट्टी, पौधों, पशुओं, मनुष्यों और पर्यावरण के बीच संतुलन स्थापित _____ ____ ________ ____ _____ ______ ___ __________.
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