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भोजन में नमक की भूमिका अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर के समुचित कार्य के लिए भी आवश्यक है। नमक भोजन के सभी स्वादों को उभारने का काम करता है। बिना नमक के बना भोजन फीका और अरुचिकर लगता है, जबकि उचित मात्रा में नमक डालने से सब्ज़ी, दाल, सूप या सलाद का स्वाद संतुलित और रुचिकर हो जाता है। उदाहरण के लिए, दाल ________ ___ _____ __________ ______ ____ _______ ____ ______ ______.
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