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बीज भंडारण प्रोटीन पौधों में पाए जाने वाले ऐसे प्रोटीन होते हैं जो बीज के अंकुरण के दौरान ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं। ये प्रोटीन मुख्य रूप से बीज के एंडोस्पर्म, कोटलेडन और अन्य संरचनाओं में संग्रहित होते हैं। इन प्रोटीनों का प्रमुख कार्य अंकुरण के समय, जब ____ ___ _________ ______ __________ _______ _________ ____ __________ __________ ______ ____.
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