फलों और सब्जियों के पूर्व उपचार और संचालन की व्याख्या कीजिए।

फलों और सब्जियों का पूर्व उपचार और संचालन बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह उत्पाद की गुणवत्ता, स्वाद, और पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है। फलों और सब्जियों की कटाई के बाद उनका उचित प्रबंधन करना आवश्यक है ताकि उन्हें सुरक्षित रूप से बाजार तक पहुंचाया जा सके और उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाई जा सके।

सबसे पहले, फलों और सब्जियों के कटने के बाद उन्हें धोने की प्रक्रिया होती है। यह चरण माइक्रोबियल संदूषण को कम ________ _________ ____ _______ _________ ________ _________ ______ ______ _____.
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