प्रोटीन वलन में जलविरोधी अन्योन्यक्रियाओं की क्या भूमिका है? प्रोटीन की चतुष्क तथा तृतीयक संरचनाओं के बीच अंतर स्पष्ट कीजिए।

प्रोटीन वलन में जलविरोधी अन्योन्यक्रियाएँ (Hydrophobic interactions) महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। प्रोटीन की संरचना में जलविरोधी अमीनो एसिड रेसिड्यू एक-दूसरे के निकट आते हैं, क्योंकि पानी में घुलने में इनका विरोध होता है। जलविरोधी रेसिड्यू एक-दूसरे को आकर्षित करते हैं, जिससे _____ ___ __________ ________ ______ ______.
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