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थायमिन जिसे विटामिन B1 भी कहा जाता है, एक जल में घुलनशील विटामिन है जो मुख्य रूप से ऊर्जा चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह विटामिन प्रायः थायमिन पायरोफॉस्फेट (TPP) के रूप में सक्रिय होता है, जो कई एंजाइमों के लिए सहकारक के रूप में कार्य करता है। यह पायरुवेट डिहाइड्रोजनेज कॉम्प्लेक्स, α-किटोग्लूटरेट डिहाइड्रोजनेज और ट्रांसकेटोलाज जैसी एंजाइम प्रतिक्रियाओं में महत्वपूर्ण है। इन एंजाइमों की गतिविधि ग्लूकोज, अमीनो एसिड और शृंखला प्रतिक्रियाओं के माध्यम से ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक है। थायमिन की कमी से बर्बेरी नामक रोग उत्पन्न हो सकता है, जिसमें नसों और हृदय पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, थकान, मांसपेशियों _____ ____ _____ __________ __________ ____.
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