खाद्य प्रसंस्करण के प्रमुख क्षेत्र, उनकी समस्याओं और संभावनाओं का वर्णन कीजिए।
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग कृषि उत्पादों को मूल्यवर्धित करने और उन्हें उपयोग में लाने का एक प्रमुख चरण है। यह क्षेत्र कृषि से जुड़ी विभिन्न गतिविधियों को शामिल करता है, जैसे कि खाद्य सामग्री की सफाई, छंटाई, भंडारण, प्रसंस्करण, पैकेजिंग, और वितरण। खाद्य प्रसंस्करण के प्रमुख क्षेत्र निम्नलिखित हैं:
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फल और सब्जी प्रसंस्करण: इस क्षेत्र में फलों और सब्जियों को सफाई, कटाई, छंटाई, और सूखे रूप में बदलने के कार्य किए जाते हैं। मुख्य समस्याएं इसमें उत्पादों की गुणवत्ता, जल्दी खराब होने की _______ ____ _____ _______ ______ _______ ___ ________ __________ ________.
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