खाद्य गुणवत्ता को परिभाषित कीजिए। खाद्य गुणवत्ता घटकों का वर्णन कीजिए। खाद्य एवं कृषि संगठन के प्रलेख में रेखाकिंत डेरी उद्योग गुणवत्ता नियंत्रण कार्यों के दायरे की व्याख्या कीजिए।

खाद्य गुणवत्ता वह विशेषता है जो किसी खाद्य उत्पाद को उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं, इच्छाओं और अपेक्षाओं के अनुरूप बनाती है। यह गुणवत्ता केवल स्वाद या पोषण तक सीमित नहीं होती, बल्कि यह कई अन्य पहलुओं जैसे कि ताजगी, रंग, बनावट, गंध, स्वच्छता, और सुरक्षा को भी सम्मिलित करती है। खाद्य गुणवत्ता को सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न स्तरों पर परीक्षण, निगरानी और मानकों का पालन किया जाता है, ताकि उपभोक्ता को सुरक्षित, पौष्टिक और स्वीकार्य उत्पाद मिल सके।

खाद्य गुणवत्ता के प्रमुख घटकों में पहला है संवेदी गुण __________ _____ ______ _____ ___ ________ ________ __________.
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