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आहार नियोजन (Diet Planning) का उद्देश्य व्यक्ति की आयु, स्वास्थ्य, शारीरिक आवश्यकताओं तथा सामाजिक-आर्थिक परिस्थितियों के अनुसार संतुलित, पौष्टिक, सुरक्षित एवं स्वीकार्य भोजन उपलब्ध कराना है। एक प्रभावी आहार योजना बनाते समय अनेक कारकों का ध्यान रखना आवश्यक होता है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति की पोषण संबंधी आवश्यकताएँ भिन्न होती हैं। उचित आहार नियोजन से कुपोषण, मोटापा, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी तथा जीवनशैली संबंधी रोगों की रोकथाम में सहायता मिलती है। आहार नियोजन को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारक निम्नलिखित हैं— 1. आयु (Age) 2. _________ ________ _________ ____ __________ __________ _________ ___.
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