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एंटीऑक्सीडेंट वे पदार्थ हैं जो ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को रोकते या उसकी गति को कम करते हैं। ऑक्सीकरण एक रासायनिक प्रक्रिया है जिसमें किसी पदार्थ का ऑक्सीजन के साथ अभिक्रिया करके उसके गुणों में परिवर्तन हो जाता है। औषधियों, खाद्य पदार्थों तथा जैविक तंत्रों में ऑक्सीकरण के कारण पदार्थों की गुणवत्ता, प्रभावशीलता तथा स्थिरता में कमी आ सकती है। ऐसे में एंटीऑक्सीडेंट अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। औषधि निर्माण में इनका उपयोग विशेष रूप से उन दवाओं को सुरक्षित रखने के लिए किया जाता है जो वायु, प्रकाश या ताप के संपर्क में आकर विघटित हो सकती हैं। एंटीऑक्सीडेंट मुक्त __________ _______ ____ _______ ____ ______ ________ ______ ______ ____.
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