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जठरांत्र पथ मानव और अन्य स्तनधारियों में भोजन के पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रमुख प्रणाली है। यह मुख से आरंभ होकर गुदा तक विस्तारित होता है और इसमें विभिन्न अंगों की विशेष संरचना और कार्य होते हैं। मुख में दांत भोजन को चबाकर छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं, जिससे सतही क्षेत्र बढ़ता है और लार में उपस्थित एंजाइम—जैसे α-अमाइलेज—शुरुआती कार्बोहाइड्रेट पाचन आरंभ करते ______ ___ ______ ___ ___ ____ ____ ______.
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