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लेखांकन प्रक्रिया किसी भी व्यवसाय की वित्तीय गतिविधियों को व्यवस्थित रूप से दर्ज करने, वर्गीकृत करने, सारांशित करने और उनका विश्लेषण करने की एक क्रमबद्ध पद्धति है। यह प्रक्रिया व्यवसाय में होने वाले सभी आर्थिक लेन-देन को रिकॉर्ड करके उनकी सही वित्तीय स्थिति को स्पष्ट करती है। पर्यटन उद्योग जैसे सेवा आधारित क्षेत्र में लेखांकन प्रक्रिया का विशेष महत्व होता है क्योंकि इसमें होटल, ट्रैवल एजेंसी, टूर ऑपरेटर, परिवहन सेवाओं तथा अन्य पर्यटन सेवाओं से जुड़े अनेक प्रकार के लेन-देन होते हैं। इन सभी लेन-देन को सही ढंग से दर्ज करना और उनका विश्लेषण करना प्रबंधकीय निर्णयों के लिए आवश्यक होता है। लेखांकन प्रक्रिया का पहला चरण आर्थिक लेन-देन की पहचान करना होता है। इस चरण में केवल उन्हीं लेन-देन को चुना जाता है जिनका व्यवसाय की वित्तीय स्थिति पर प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए पर्यटन व्यवसाय में टिकटों की बिक्री, होटल बुकिंग से प्राप्त आय, कर्मचारियों का वेतन, परिवहन खर्च, विज्ञापन खर्च आदि सभी आर्थिक लेन-देन माने जाते हैं। इन लेन-देन को पहचानने के बाद उन्हें प्रमाणित करने के लिए स्रोत दस्तावेजों का उपयोग किया जाता है जैसे बिल, रसीद, वाउचर, चालान आदि। ये दस्तावेज लेखांकन के लिए आधार प्रदान करते हैं। दूसरा चरण लेन-देन का जर्नल में अभिलेखन करना है। जर्नल को लेखांकन की प्राथमिक पुस्तक कहा जाता है क्योंकि इसमें सभी लेन-देन क्रमवार तिथि के अनुसार दर्ज किए जाते हैं। इस प्रक्रिया को जर्नलाइजेशन कहा जाता है। प्रत्येक लेन-देन को डेबिट और क्रेडिट के नियमों के अनुसार लिखा जाता है। उदाहरण के लिए यदि किसी ट्रैवल एजेंसी को ग्राहक से टूर पैकेज की अग्रिम _______ _____ ____ ______ ________ ____ _________ ___.
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