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पॉलीसैकराइड जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो अनेक मोनोसैकराइड इकाइयों से मिलकर ग्लाइकोसिडिक बंध द्वारा बने होते हैं। ये जीवों में ऊर्जा भंडारण तथा संरचनात्मक कार्य करते हैं। सामान्यतः पॉलीसैकराइड को मुख्य रूप से दो आधारों पर वर्गीकृत किया जाता है— भंडारण पॉलीसैकराइड और संरचनात्मक पॉलीसैकराइड। भंडारण पॉलीसैकराइड जीवों में ऊर्जा को सुरक्षित रखने का कार्य करते हैं, जबकि संरचनात्मक पॉलीसैकराइड कोशिकाओं या ऊतकों को मजबूती और संरचना प्रदान करते हैं। ([Wikipedia][1]) भंडारण __________ ___ ______ _____ ________ __________ __________.
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