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अमीनो अम्लों का अपचय (Catabolism of Amino Acids) शरीर में प्रोटीन के टूटने के बाद होता है, जिसमें अमीनो अम्लों का उपयोग ऊर्जा उत्पादन के लिए किया जाता है। कुछ अमीनो अम्ल जैसे ग्लूटामेट, ऐसपार्टेट, और आलानीन शरीर में विभिन्न रूपों में टूटते हैं। इनमें से कुछ अमीनो अम्ल पाइरूवेट (Pyruvate) में परिवर्तित होते हैं, जो शरीर के ऊर्जा उत्पादन प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

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