निम्न वसा स्त्रैड को परिभाषित कीजिए। निम्न वसा स्त्रैड का वर्गीकरण, मुख्य विषेशताऐं एवं घटकों की चर्चा कीजिए।

निम्न वसा स्त्रैड (Low-fat Spread) ऐसे खाद्य उत्पाद होते हैं जो पारंपरिक मक्खन (Butter) या घी के विकल्प के रूप में प्रयुक्त किए जाते हैं, किंतु इनमें वसा की मात्रा कम होती है। यह उत्पाद विशेष रूप से उन लोगों के लिए तैयार किए जाते हैं जो अपने आहार में वसा की मात्रा को नियंत्रित करना चाहते हैं, जैसे कि हृदय रोगी, मोटापे से ग्रस्त व्यक्ति या स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ता। इन स्प्रेड्स में मुख्यतः वनस्पति तेल, जल, दुग्ध ठोस, इमल्सीफायर, नमक, रंग, फ्लेवरिंग एजेंट और विटामिन मिलाए जाते हैं।

निम्न वसा स्त्रैड का वर्गीकरण वसा की मात्रा के आधार पर किया जाता है। आमतौर पर इसे तीन मुख्य श्रेणियों में बाँटा जाता है:

1. फुल फैट स्प्रेड (Full-fat spread) – इसमें वसा की मात्रा 80% या अधिक होती है। ________ __________ ______ _____ _____ __________ ________ __________ _____ ________.
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