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जैवप्रोद्यौगिकी और आनुवंशिक अभियांत्रिकी में रेस्ट्रिक्शन एन्डोन्यूक्लिएस (Restriction Endonucleases) एक अत्यंत महत्वपूर्ण उपकरण के रूप में कार्य करते हैं। ये एंजाइम विशेष प्रकार के डीएनए अनुक्रमों को पहचानने और काटने की क्षमता रखते हैं। सामान्यतः रेस्ट्रिक्शन एन्डोन्यूक्लिएस को "रेस्ट्रिक्शन एंजाइम" भी कहा जाता है। इन एंजाइमों का मुख्य कार्य किसी विशेष अनुक्रम पर डीएनए को विभाजित करना होता है, जिससे आनुवंशिक सामग्री के विश्लेषण और संशोधन में आसानी होती है। रेस्ट्रिक्शन एन्डोन्यूक्लिएस आमतौर पर बैक्टीरिया से प्राप्त होते हैं। बैक्टीरिया इन एंजाइमों का उपयोग विदेशी डीएनए, जैसे कि फ़ेज़ वायरस के डीएनए, को काटकर अपनी सुरक्षा के लिए करते हैं। जैवप्रोद्यौगिकी में इन एंजाइमों ___ ___ ___ _____ ___.
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