ग्लूकोस में परिवर्ती ध्रुवण घूर्णन की व्याख्या कीजिए।

ग्लूकोस में परिवर्ती ध्रुवण घूर्णन (Mutarotation) एक विशेष प्रक्रिया है, जो घुलनशील चीनी में होती है। जब ग्लूकोस पानी में घुलता है, तो इसका α-घटक (α-D-glucose) और β-घटक (β-D-glucose) संतुलित रूप ________ _________ __________ ____ _________ ____ _________.
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