खाद्य की गुणवत्ता के लिए मानकों को तैयार करने और कार्यान्वित करने के लिए प्रमुख अभिकरणों और संस्थानों की व्याख्या कीजिए।

खाद्य की गुणवत्ता परीक्षण और मूल्यांकन के लिए विभिन्न मानकों को तैयार करने और कार्यान्वित करने के लिए कई प्रमुख अभिकरण और संस्थान कार्यरत हैं। ये संस्थान खाद्य सुरक्षा, गुणवत्ता और उपभोक्ता स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए वैश्विक स्तर पर मानकों का निर्धारण करते हैं। 

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) और खाद्य और कृषि संगठन (FAO) मिलकर कोडेक्स एलीमेंटेरियस (Codex Alimentarius) की स्थापना करते हैं। यह एक अंतरराष्ट्रीय मानक है जो खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता से संबंधित वैश्विक दिशा-निर्देश प्रदान करता है। कोडेक्स खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता, सुरक्षा और उनके विपणन के लिए मानक और दिशानिर्देश तय करता है, जिससे वैश्विक व्यापार में ______ ______ ______ _____ _____ __________.
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