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कॉफी का वानस्पतिक नाम *Coffea arabica* है और यह रब्बर परिवार (Rubiaceae) की एक सदाबहार झाड़ी या वृक्ष होती है। यह मुख्यतः उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाती है। कॉफी के पौधों की ऊँचाई सामान्यतः 2 से 5 मीटर तक होती है, परंतु बागवानी में कटाई और प्रबंधन के अनुसार इसे 1 से 2 मीटर तक नियंत्रित रखा जा सकता है। इसकी शाखाएँ घनी और फैलावदार होती हैं, _____ __________ ___ ____ ___.
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