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कार्बोहाइड्रेट जीवित कोशिकाओं के लिए ऊर्जा, संरचना और संकेत संचरण का प्रमुख स्रोत हैं। इनमें म्यूटा रोटेशन, एनोमर, एपिमर और एनैन्टियोमर जैसे संरचनात्मक पहलू उनके जैविक कार्यों को गहराई से प्रभावित करते हैं। म्यूटा रोटेशन वह प्रक्रिया है जिसमें किसी शर्करा के α और β एनोमर __________ _________ __________ _____ ___ _____ ______ _________ ______.
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