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प्रोटीन अभियंत्रिकी का एन्जाइमों और हार्मोनों के शोधन में अत्यधिक महत्व है क्योंकि यह प्राकृतिक प्रोटीनों के गुणों को सुधारने और उन्हें विशिष्ट उद्देश्यों के लिए अनुकूलित करने की क्षमता प्रदान करता है। एन्जाइमों के मामले ________ ___ _________ _________ ___.
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