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उत्पाद डिजाइन से आशय किसी उत्पाद की विशेषताओं, रूप, आकार, गुणवत्ता, कार्यक्षमता, सामग्री, लागत तथा उपयोगिता को इस प्रकार निर्धारित करने की प्रक्रिया से है कि वह ग्राहकों की आवश्यकताओं को पूरा कर सके और संगठन के उद्देश्यों के अनुरूप हो। संचालन प्रबंधन में उत्पाद डिजाइन का विशेष महत्व है, क्योंकि किसी उत्पाद की डिजाइन ही यह निर्धारित करती है कि उसका उत्पादन किस प्रकार होगा, किन संसाधनों की आवश्यकता होगी, उसकी लागत कितनी होगी और वह बाजार में ग्राहकों को कितना आकर्षित कर पाएगा। प्रभावी उत्पाद डिजाइन ग्राहक की अपेक्षाओं, तकनीकी संभावनाओं, उत्पादन क्षमता, लागत और गुणवत्ता के बीच संतुलन स्थापित करता है। नए उत्पाद और सेवाओं के डिजाइन तथा चयन की प्रक्रिया सामान्यतः ग्राहक की आवश्यकता की पहचान से शुरू होती है। किसी भी नए उत्पाद को विकसित करने से पहले यह जानना आवश्यक है कि ग्राहक वास्तव में क्या चाहता है। इसके लिए बाजार अनुसंधान, ग्राहक सर्वेक्षण, साक्षात्कार, शिकायतों का विश्लेषण, प्रतिस्पर्धी उत्पादों का अध्ययन तथा बिक्री संबंधी आंकड़ों का उपयोग किया जाता है। इससे बाजार में उपलब्ध अवसरों और ग्राहकों की बदलती आवश्यकताओं का पता चलता है। इसके बाद नए उत्पाद या सेवा के विचार उत्पन्न किए जाते हैं। विचार संगठन के कर्मचारियों, अनुसंधान एवं विकास विभाग, ग्राहकों, वितरकों, आपूर्तिकर्ताओं तथा प्रतिस्पर्धियों से प्राप्त हो सकते हैं। विचार उत्पन्न करने का उद्देश्य अधिक से अधिक संभावित विकल्प प्राप्त करना होता है। उदाहरण के लिए, किसी कंपनी को पर्यावरण-अनुकूल उत्पादों की बढ़ती मांग दिखाई दे तो वह पुनर्चक्रण योग्य सामग्री ____ ______ _______ ______ _________ _______.
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