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जैव रासायनिक मूल्यांकन पोषण की स्थिति का आकलन करने की एक अत्यंत महत्वपूर्ण विधि है, जो शरीर में पोषक तत्वों की मात्रा और उनकी क्रियाशीलता का प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से मूल्यांकन करता है। यह मूल्यांकन रक्त, मूत्र, मल, और कभी-कभी अन्य जैव द्रव्यों के नमूनों में पोषक तत्वों या उनके चयापचय उत्पादों के स्तर का परीक्षण करके किया जाता है। इस विधि का मुख्य उद्देश्य यह समझना है कि किसी व्यक्ति के शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी या अधिकता कितनी है और यह स्वास्थ्य तथा विकास पर किस प्रकार प्रभाव डाल ______ ___ _______ _____ _________ _________ __________ ____.
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