जैविक अभिक्रियाओं में होने वाली एंजाइम क्रिया की क्रियाविधि का मूल नियम क्या है? व्याख्या कीजिए।
जैविक अभिक्रियाओं में एंजाइम क्रिया की क्रियाविधि का मूल नियम 'लॉक एंड की' सिद्धांत (Lock and Key Theory) है। इस सिद्धांत के अनुसार, एंजाइम और सब्सट्रेट (जैविक अभिक्रिया में प्रतिक्रियाशील पदार्थ) के बीच एक विशिष्ट संबंध होता है, जिसमें एंजाइम की सक्रिय साइट (Active Site) और सब्सट्रेट के _______ _________ _________ _______ _______.
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