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वैश्वीकरण के दौर में खाद्य उत्पादन और वितरण में तेजी आई है, लेकिन इससे सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी की समस्या भी गंभीर रूप से सामने आई है। सूक्ष्म पोषक तत्व जैसे आयरन, जिंक, विटामिन ए, विटामिन डी और आयोडीन मानव स्वास्थ्य के लिए अत्यंत आवश्यक हैं। वैश्वीकरण के कारण बड़े पैमाने पर एक प्रकार की फसलों का उत्पादन बढ़ा, ___ _________ ________ _____ ____.
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