रिस्ट्रिक्शन एन्जाइम क्या है? इसके वर्गीकरण और अणु जीवाविज्ञान में अनुप्रयोगों का वर्णन कीजिए। 

रिस्ट्रिक्शन एन्जाइम, जिन्हें "कटिंग एन्जाइम" भी कहा जाता है, एक प्रकार के एन्जाइम होते हैं जो डीएनए के विशिष्ट स्थानों पर कट लगाकर उसे टुकड़ों में विभाजित करते हैं। ये एन्जाइम बायोलॉजिकल सिस्टम्स में उत्पन्न होते हैं और विशेष रूप से बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न किए जाते हैं, जहाँ ये वायरस (फेज) द्वारा आने वाले वायरस के डीएनए को काटने का काम करते हैं। इन एन्जाइमों का मुख्य कार्य वायरस के खिलाफ रक्षा प्रदान करना है, और इसका उपयोग आणविक जीवविज्ञान और बायोटेक्नोलॉजी में महत्वपूर्ण होता _________ ___ _______ _____ ______ _________ ___ _____ _________ __________ ___.
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