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प्रोटीन जीवित कोशिकाओं के सबसे महत्वपूर्ण जैव-अणुओं में से एक हैं जो संरचनात्मक और क्रियात्मक दोनों भूमिकाएँ निभाते हैं। इनकी संरचना जटिल होती है और इसे चार स्तरों में विभाजित किया गया है—प्राथमिक, द्वितीयक, तृतीयक और चतुर्थक संरचना। प्राथमिक संरचना अमीनो अम्लों की रैखिक श्रृंखला को दर्शाती है, जिसमें प्रत्येक अमीनो अम्ल पेप्टाइड बंधों _______ _______ ___ _____ _________ _________.
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