ग्लूकोस में परिवर्ती ध्रुवण घूर्णन की व्याख्या कीजिए।
ग्लूकोस में परिवर्ती ध्रुवण घूर्णन (Mutarotation) एक रासायनिक घटना है, जिसमें ग्लूकोस के α और β रूपों के बीच संतुलन स्थापित होता है। जब ग्लूकोस को पानी में घोला जाता है, तो यह घूर्णन की दर में ______ _______ ___ ____ ___ ___ ______ _________ _______ __________ _______ ____.
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