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खाद्यान्न और सब्जियों की ग्रेडिंग का महत्व कृषि अर्थशास्त्र और उपभोक्ता संतुष्टि दोनों दृष्टियों से अत्यंत महत्वपूर्ण है। ग्रेडिंग का मुख्य उद्देश्य उत्पादों को उनकी गुणवत्ता, आकार, रंग, ताजगी और शुद्धता के आधार पर वर्गीकृत ____ ____ ________ ___ ___ ______ _______.
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