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ऊन के कपड़े का उत्पादन प्राचीन और मध्यकालीन समाजों में एक महत्वपूर्ण आर्थिक गतिविधि थी। ऊन मुख्य रूप से भेड़, बकरी तथा अन्य ऊन देने वाले पशुओं से प्राप्त किया जाता था। ठंडे क्षेत्रों में ऊनी वस्त्रों का विशेष महत्व था क्योंकि वे शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ टिकाऊ भी होते थे। प्राचीन काल से ही विभिन्न समाजों ने ऊन को उपयोगी वस्त्रों में बदलने के लिए अनेक प्रक्रियाओं का विकास किया था। इन प्रक्रियाओं में ऊन प्राप्त करने से लेकर तैयार कपड़ा बनाने तक कई चरण शामिल होते थे। ऊन उत्पादन की पहली प्रक्रिया पशुओं से ऊन प्राप्त करना थी। इसके लिए भेड़ों आदि की ऊन को विशेष उपकरणों या कैंची की सहायता से काटा जाता था। इस प्रक्रिया को ऊन कतरना कहा जाता था। प्राचीन समाजों में यह कार्य कुशल श्रमिकों द्वारा किया जाता था ताकि पशु को नुकसान न पहुँचे और अधिक मात्रा _____ ____ ___ _______ ____ __________.
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