Improvement in nutritional value by combination of certain foods in our diet.

Meal patterns in India

Present three points you would keep in mind while choosing the right food for your family.

How would you classify food into different food groups? Explain the significance of the food groups. Give examples.

Enlist the effects of deficiency of the following nutrients in the body:

i) Carbohydrates

ii) Fats

iii) Protein

Briefly state the functions and food sources of the following nutrients in our body

i) Vitamin D

ii) Iron

List the various functions of food in our body. Briefly describe any one function of food, giving examples.

Enumerate the factors which influence our food acceptance and selection.

अपने आस-पास के बाजार में एक सर्वेक्षण करें और पांच अलग-अलग खाद्य पदार्थों का पता लगाएं जिन्हें चीनी, नमक, अम्ल या रासायनिक पदार्थो द्वारा संरक्षित किया गया है (उत्पाद में उपयोग किए जाने वाले परिरक्षकों पर टिक लगाए)। अपने प्रेक्षणों को सारणी में लिखिए। (इकाइ 10 देखें)

अपने क्षेत्र में सामान्यतः उपभोग की जाने वाली दालों की सूची बनाइए। अपने क्षेत्र से दो दाल व्यंजनों को पकाने की विधि दें। व्यंजनों का पोषणात्मक मान दें। दालों को अधिक पौष्टिक बनाने के तरीकों को सूचीबद्ध करें। (इकाई 14 देखें)

याद करें कि आपने कल नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए क्या खाया था। उस पकवान को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली प्रमुख सामग्री लिखिए। उनके द्वारा किए जाने वाले उन्हें शरीर में कार्य के अनुसार वर्गीकृत करें (एक टिक लगाकर)। यह भी सुझाव दें कि भोजन को अधिक पौष्टिक कैसे बनाया जा सकता है (इकाई 2 देखें)।

आपके घर में निम्नलिखित अवसरों पर बनाए किन्हीं दो व्यंजनों के नाम लिखिए? उपयोग की गई खाना पकाने की विधि (विधियों) और इनमें से प्रत्येक व्यजन की पौष्टिक मात्रा को दी गई तालिका में लिखें।  (इकाई 1,3, 4 और 8 देखें)
 

सुविधा जनक खाद्य पदार्थ क्या हैं? उपयुक्त उदाहरण देते हुए सुविधाजनक खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के लाभ और हानियों पर प्रकाश डालें।

 निम्नलिखित को उदाहरण देते हुए विस्तार से समझाइये।

i) दूध से बने पेय पदार्थ

ii) हल्दी में पाया जाने वाला मिलावटी पदार्थ।

iii) कॉफी में पाए जाने वाले तत्व / पदार्थ

भारतीय भोजन में मसालों की भूमिका का संक्षेप में वर्णन करें.

फलों के पोषणात्मक लाभों को प्रस्तुत कीजिए।

हमारे दैनिक भोजन में सब्जियों का क्या महत्व है? उपयुक्त उदाहरण देते हुए वर्णन कीजिए कि सब्जियों का वर्गीकरण कैसे किया जाता है?

हमारे भोजन में अंडे की पौष्टिकता और उपयोग पर संक्षेप में चर्चा करें।

खमीरीकरण और अंकुरण से दालों की पोषणात्मक गुणवत्ता बेहतर हो जाती है। इस कथन की पुष्टि कीजिए।

मेवों और तिलहनों का प्रयोग