कैल्शियम और सोडियम के स्रोत और उनके कार्यों की व्याख्या कीजिए। 

. विटामिन के प्रकारों की व्याख्या करें और प्रत्येक के दो-दो कार्यों का उल्लेख कीजिए। 

पाचन की प्रक्रिया की व्याख्या करें तथा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के दो-दो कार्य बताएँ। 

 नमक के वर्गीकरण और महत्व पर चर्चा कीजिए। 

मांस और मछली की संरचना तथा पोषक मूल्य की व्याख्या कीजिए। 

 अंडे के प्रोटीन के जैविक मूल्य से आप क्या समझते हैं? ताज़गी जाँचने के परीक्षणों की व्याख्या करें। 

दूध के प्रसंस्करण की व्याख्या करें। 

मसालों और सुगंधित पदार्थों के महत्व तथा उनके कार्यात्मक गुणों की व्याख्या करें। 

फलों और सब्ज़ियों के क्रियात्मक गुणों की व्याख्या करें। 

दालों के स्वास्थ्य लाभ और दालों पर पकाने के प्रभाव को समझाएँ। 

. अनाज और अनाज उत्पादों के प्रकारों पर चर्चा करें। 

. पाककला की विभिन्न विधियों पर चर्चा करें। 

भारतीय ज्ञान प्रणाली में स्वास्थ्य की अवधारणा और स्वास्थ्य के विभिन्न आयामों की व्याख्या करें। 

भोजन और उसके कार्यों की व्याख्या कीजिए। कुपोषण के दुष्चक्र को समझाएँ। 

 What are stereospecific reactions? Briefly discuss any two of their examples.

Giving suitable examples discuss the use of phase transfer catalysts in the following reactions:

(i) Alkylation

(ii) Oxidation

(iii) Heck reaction

(iv) Wittig reaction

(v) Aldol and related reactions

. Discuss umpolung formation with dithiane. Give the reaction of 1,3-dithiane anion with ethanal and cyclohexanone.

Discuss the sequence of reactions for preparing the following compound using ethylaceoacetate

give a general reaction of asymmetric 1, 2-aminohydroxylation of alkenes using (DHQ)2-PHAL AD catalyst in the presence of (TsNCINa). Also give various nitrene equivalents which are frequently as reagents in this reaction.

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